La truffe, aussi prestigieuse que mystérieuse, est emblématique des terroirs du Vaucluse et des Alpes de Haute Provence. La trufficulture régionale voit pourtant sa production baisser, victime du dérèglement climatique, de la sécheresse et de la concurrence asiatique. Pour soutenir cette filière, un premier plan truffe a été mis en place par la Région Sud entre 2020 et 2023, permettant d’augmenter les aides, le nombre d’adhérents aux syndicats de la région et le nombre d’hectares de truffières. Fort de ces premières actions, un second plan truffe est lancé jusqu'en 2026.
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La truffe, le diamant noir de la Région Sud
Mis à jour le 06 décembre 2024Podcast : du marché de la truffe d'Aups au restaurant chez Bruno !
Quelques résultats du 1er Plan Truffes 2020-2023 :
Evolution du nombre d’adhérents aux syndicats départementaux et régional
Les nouvelles adhésions, dues aux actions d’animations mais également à l’obtention des aides aux plantations ont évolués positivement de 10 à 20% selon les syndicats, sur les trois dernières années. Cela représente donc entre 10 et 20 nouveaux adhérents pour chacun des six syndicats de de la région, soit environ une centaine de nouveaux syndiqués au niveau régional.
Soutien à la plantation
Au terme du plan truffe, plus de 100 ha de nouvelles truffières ont été plantées. Le premier département bénéficiaire est logiquement le Vaucluse (48.47 ha), qui reste le premier département producteur de la région mais aussi du pays. Viennent ensuite : les Bouches-du-Rhône (39.3 ha), de plus en plus dynamique en termes de développement trufficole, les Alpes de Haute Provence (18.4 ha), grand département géographique et historique dans la production truffière, qui trône au second rang régional des départements producteurs après le Vaucluse, les Hautes Alpes (10.21 ha) où la trufficulture se développe fortement depuis une décennie avec des professionnels de la pépinière trufficole reconnus nationalement, des exploitations professionnelles et des résultats de plus en plus probants., les Alpes Maritimes (8 ha), où plusieurs porteurs de projets ont émergé courant et fin 2022, et le Var (6.5 ha).
Un nouveau plan d'actions pour la période 2024-2026
La Région Sud, en lien avec la Fédération Régionale des Trufficulteurs, renouvèle le plan truffe pour une période de 3 ans à partir de 2024.
Sur la période 2024-2026, près de 390 000 € seront accordés par la Région Sud pour le développement de la filière trufficole régionale. Ce nouveau cadre d’intervention a été voté lors de lAssemblée plénière du 15 décembre 2023, à travers 5 axes :
• L’axe 1 : « Consolidation et animation collective de la filière » : sera doté d’une enveloppe annuelle de 10 000 €
• L’axe 2 : « Soutien à la plantation » : sera doté d’une enveloppe annuelle de 90 000 €
• L’axe 3 « Conseils aux trufficulteurs » : sera doté d’une enveloppe annuelle de 10 000 €
• L’axe 4 « Soutien à l’expérimentation » : sera doté d’une enveloppe annuelle de 15 000 €
• L’axe 5 « Soutien aux foires locales garantissant origine et qualité de la production » : sera doté d’une enveloppe de 5 000 €
Pour soutenir les producteurs locaux et permettre aux consommateurs d’avoir accès à des produits de qualité, la Région Sud s’engage dans la démarche « consommons et produisons responsable » et a signé, lors de la conférence régionale agriculture et alimentation responsable, un pacte qui traduit cette volonté. Le label 100% valeurs du sud, garantie de qualité, de transparence, d’équité et de transition environnementale, permettra de valoriser les produits et les professionnels tout en orientant les consommateurs vers des produits régionaux vertueux.
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Mis à jour le 26 mars 2025